Cercada por altas montanhas cobertas de neve, La Paz, a capital de facto da Bolívia, pode parecer altamente metropolitana devido aos seus imponentes arranha-céus, luzes brilhantes da cidade e ruas movimentadas. Porém, a um passo da fachada urbana, entra-se num reino de tranquilidade, beleza natural e simplicidade rústica - o campo. Ricas terras agrícolas que se estendem até onde a vista alcança, uma variedade diversificada de culturas e agricultores trabalhando incansavelmente, o ambiente rural de La Paz oferece um gostinho da vida campestre pura, serena e rejuvenescedora.
Começando sua jornada no próspero centro da cidade, a primeira parada do passeio pelo campo são as fazendas Valle de las Animas (Vale das Almas). Localizado a apenas 30 minutos de carro ao sul do centro da cidade, é um local comparativamente menos movimentado, oferecendo vistas deslumbrantes do vale andino, cercado por milhares de formações rochosas em forma de agulha. As fazendas aqui cultivam principalmente milho, quinoa e batata – sendo esta última parte integrante da culinária boliviana. Na verdade, a Bolívia possui mais de 4.000 tipos diferentes de batatas, e muitos agricultores têm imenso orgulho no seu cultivo de batata, muitas vezes dispostos a partilhar histórias sobre as suas técnicas agrícolas, ciclos de colheita e até algumas receitas familiares. A quinoa, cereal que faz parte da alimentação da região andina, é outro destaque dessas fazendas. Ver o crescimento da colheita desde os estágios iniciais até a colheita pode ser uma experiência bastante esclarecedora.
A partir da experiência autêntica no Valle de las Animas, você pode continuar mais a fundo no campo para visitar as vibrantes fazendas de Coroico. O passeio panorâmico até Coroico, localizado a 2 a 3 horas de La Paz, na famosa Estrada da Morte da Bolívia, é melhor realizado com um guia turístico. No entanto, a viagem vale a pena pelas vistas, e as fazendas que pontilham o vale subtropical dos Andes são um espetáculo para ser visto. Aqui, o cenário agrícola muda drasticamente do milho e da batata para as folhas de coca, café, frutas cítricas e abacates, devido ao clima único da região. Confira a localização aqui.
Além das riquezas agrícolas, Coroico atrai visitantes com seu clima descontraído e charmosa arquitetura colonial. Durante a sua visita, considere retribuir à comunidade local comprando produtos orgânicos cultivados localmente. Tal medida não só apoia os agricultores locais, mas também fornece os ingredientes mais frescos possíveis.
Se a viagem até Coroico lhe pareceu um pouco aventureira e você prefere ficar mais perto da cidade, as regiões férteis de Sorata e Sopocachi são excelentes substitutos que mostram o mesmo charme rural e calor do interior boliviano.
As fazendas de Sorata, localizadas a apenas uma hora ao norte da cidade principal, favorecem o cultivo de milho e frutas. As frutas proeminentes são Pacay, Tumbo e uma variedade de laranjas. Enquanto isso, Sopocachi, nos arredores de La Paz, é conhecida por seu charme suburbano, ambiente residencial e atividades agrícolas de pequena escala. Explorar as quintas de quintal e as suas técnicas agrícolas adaptadas à cidade pode ser um desvio interessante da experiência rural tradicional.
Ao planejar sua viagem para reservar hotéis em La Paz, tente escolher acomodações mais próximas do centro da cidade. Além de obter uma melhor conexão para seus passeios pelo país, você também estará próximo de algumas das atrações mais conhecidas da cidade, garantindo uma experiência imersiva da vida na cidade e no campo.
Explorar as fazendas vizinhas oferece a oportunidade de apreciar o trabalho árduo e a dedicação envolvidos na produção de alimentos. Durante a sua visita, reserve um tempo para conversar com os agricultores locais, fique intrigado com seus conhecimentos e experiências e agradeça-lhes por seus esforços incansáveis. Isso tornará a sua visita não apenas informativa, mas também profundamente gratificante.
A beleza de La Paz se estende além das fronteiras da cidade até a vibrante periferia rural onde prospera o coração gastronômico do país. Quer você seja um entusiasta da culinária ou um amante da natureza, as fazendas ao redor de La Paz oferecem uma exploração inesquecível da vida rural boliviana em sua forma mais autêntica.