La Paz, de facto hlavní město Bolívie, obklopené vznešenými, zasněženými horami, se může zdát velmi metropolitní vzhledem ke svým tyčícím se mrakodrapům, třpytivým světlům měst a rušným ulicím. Co by kamenem dohodil za městskou fasádou, vstoupíte do říše klidu, přírodních krás a rustikální jednoduchosti – venkova. Bohatá zemědělská půda, která se rozprostírá kam až oko dohlédne, rozmanitá škála plodin a neúnavně pracující farmáři, venkovské prostředí La Paz nabízí chuť čistého venkovského života, který je zároveň klidný a omlazující.
Začnete-li svou cestu z prosperujícího centra města, první zastávkou na prohlídce venkova jsou farmy Valle de las Animas (Údolí duší). Nachází se pouhých 30 minut jízdy jižně od centra města, je to poměrně méně navštěvované místo, které nabízí úžasný výhled na andské údolí, lemované tisíci jehličkovitými skalními útvary. Na farmách se zde pěstuje především kukuřice, quinoa a brambory – ty jsou nedílnou součástí bolivijské kuchyně. Bolívie se ve skutečnosti může pochlubit více než 4000 různými druhy brambor a mnoho farmářů je na své pěstování brambor nesmírně hrdých, často jsou ochotni sdílet příběhy o svých zemědělských technikách, cyklech plodin a dokonce i o některých rodinných receptech. Quinoa, obilná plodina, která je v andském regionu základním jídelníčkem, je dalším vrcholem těchto farem. Vidět růst plodiny od počátečních fází až po sklizeň může být docela poučný zážitek.
Od autentického zážitku ve Valle de las Animas můžete pokračovat hlouběji do přírody a navštívit pulzující farmy Coroico. Malebnou cestu do Coroica, které se nachází 2-3 hodiny od La Paz na nechvalně známé bolivijské Death Road, je nejlepší provést s průvodcem. Cesta za výhledy však stojí za to a farmy poseté subtropickým andským údolím jsou podívanou. Zemědělská krajina se zde díky jedinečnému klimatu regionu dramaticky posouvá od kukuřice a brambor k listům koky, kávě, citrusovým plodům a avokádu. Podívejte se na umístění zde.
Kromě zemědělského bohatství Coroico přitahuje návštěvníky svou uvolněnou atmosférou a okouzlující koloniální architekturou. Během své návštěvy zvažte darování místní komunitě tím, že si koupíte jejich organické, domácí produkty. Takový krok nejen podporuje místní farmáře, ale také vám poskytuje ty nejčerstvější možné suroviny.
Pokud vám cesta do Coroica zní příliš dobrodružně a dáváte přednost pobytu blíže městu, úrodné oblasti Sorata a Sopocachi jsou vynikající náhražkou, která předvádí stejný venkovský šarm a teplo bolívijského venkova.
Farmy v Soratě, která se nachází jen hodinu severně od hlavního města, upřednostňují pěstování kukuřice a ovoce. Prominentní ovoce jsou Pacay, Tumbo a různé pomeranče. Mezitím je Sopocachi na předměstí La Paz známá svým předměstským šarmem, rezidenční atmosférou a drobnými zemědělskými aktivitami. Prozkoumávání dvorků a jejich zemědělských technik přizpůsobených městu může být zajímavou odchylkou od tradičního venkovského zážitku.
Při plánování cesty k rezervaci hotelů v La Paz se snažte vybrat ubytování blíže centru města. Kromě lepšího spojení pro výlety po venkově budete také v blízkosti některých známých městských atrakcí, což vám zajistí pohlcující zážitek ze života ve městě i na venkově.
Prozkoumávání okolních farem nabízí příležitost ocenit tvrdou práci a obětavost, která je spojena s výrobou potravin. Během své návštěvy si udělejte čas na rozhovor s místními farmáři, nechte se zaujmout jejich znalostmi a zkušenostmi a poděkujte jim za jejich neúnavné úsilí. Díky tomu bude vaše návštěva nejen informativní, ale také hluboce obohacující.
Krása La Paz sahá za hranice města do pulzujících venkovských periferií, kde vzkvétá gastronomické srdce země. Ať už jste nadšeným gurmánem nebo milovníkem přírody, farmy v okolí La Paz nabízejí nezapomenutelný průzkum života na bolivijském venkově v jeho nejautentičtější podobě.