Rodeada de elevadas montañas cubiertas de nieve, La Paz, la capital de facto de Bolivia, puede parecer muy metropolitana dados sus imponentes rascacielos, las brillantes luces de la ciudad y las bulliciosas calles. Sin embargo, a un paso de la fachada urbana, se entra en un reino de tranquilidad, belleza natural y sencillez rústica: el campo. Ricas tierras de cultivo que se extienden hasta donde alcanza la vista, una amplia gama de cultivos y agricultores que trabajan incansablemente, los alrededores rurales de La Paz ofrecen una muestra de la vida rural pura que es a la vez serena y rejuvenecedora.
Comenzando su viaje desde el próspero centro de la ciudad, la primera parada del recorrido por el campo son las granjas del Valle de las Ánimas. Ubicado a solo 30 minutos en auto al sur del centro de la ciudad, es un lugar comparativamente menos transitado, que ofrece impresionantes vistas del valle andino, bordeado por miles de formaciones rocosas en forma de agujas. Las granjas aquí cultivan principalmente maíz, quinua y papas, siendo esta última una parte integral de la cocina boliviana. De hecho, Bolivia cuenta con más de 4.000 tipos diferentes de patatas, y muchos agricultores se enorgullecen enormemente de su cultivo y, a menudo, están dispuestos a compartir historias sobre sus técnicas agrícolas, ciclos de cultivo e incluso algunas recetas familiares. La quinua, un cultivo de cereales que es un alimento básico en la región andina, es otro punto destacado de estas granjas. Ver el crecimiento de un cultivo desde sus etapas iniciales hasta la cosecha puede ser una experiencia bastante esclarecedora.
De la auténtica experiencia en el Valle de las Ánimas, puedes continuar adentrándote más en el campo para visitar las vibrantes fincas de Coroico. El viaje panorámico a Coroico, ubicado a 2 o 3 horas de La Paz en la famosa Ruta de la Muerte de Bolivia, se realiza mejor con un guía turístico. Sin embargo, el viaje vale la pena por las vistas, y las granjas que salpican el valle andino subtropical son un espectáculo digno de contemplar. Aquí, el paisaje agrícola cambia drásticamente del maíz y las patatas a las hojas de coca, el café, los cítricos y los aguacates, debido al clima único de la región. Consulta la ubicación aquí.
Además de sus riquezas agrícolas, Coroico atrae a los visitantes con su ambiente relajado y su encantadora arquitectura colonial. Durante su visita, considere retribuir a la comunidad local comprando sus productos orgánicos de cosecha propia. Esta medida no sólo apoya a los agricultores locales, sino que también le proporciona los ingredientes más frescos posibles.
Si el viaje a Coroico le pareció demasiado aventurero y prefiere quedarse más cerca de la ciudad, las fértiles regiones de Sorata y Sopocachi son excelentes sustitutos que muestran el mismo encanto rural y la calidez del campo boliviano.
Las granjas de Sorata, ubicadas a sólo una hora al norte de la ciudad principal, favorecen el cultivo de maíz y frutas. Las frutas destacadas son Pacay, Tumbo y una variedad de naranjas. Mientras tanto, Sopocachi, en las afueras de La Paz, es conocida por su encanto suburbano, ambiente residencial y actividades agrícolas a pequeña escala. Explorar las granjas de traspatio y sus técnicas agrícolas adaptadas a la ciudad puede ser una desviación interesante de la experiencia rural tradicional.
Cuando planifique su viaje para reservar hoteles en La Paz, intente elegir un alojamiento más cerca del centro de la ciudad. Además de lograr una mejor conexión para sus recorridos por el campo, también estará cerca de algunas de las atracciones más conocidas de la ciudad, lo que garantiza una experiencia inmersiva de la vida en la ciudad y en el campo.
Explorar las granjas circundantes ofrece la oportunidad de apreciar el arduo trabajo y la dedicación que se dedica a la producción de alimentos. Durante su visita, tómese el tiempo para hablar con los agricultores locales, déjese intrigar por sus conocimientos y experiencias y agradézcales por sus incansables esfuerzos. Hará que su visita no sólo sea informativa sino también profundamente gratificante.
La belleza de La Paz se extiende más allá de las fronteras de la ciudad hacia las vibrantes afueras rurales donde prospera el corazón gastronómico del país. Ya sea que sea un entusiasta de la comida o un amante de la naturaleza, las granjas que rodean La Paz ofrecen una exploración inolvidable de la vida rural boliviana en su forma más auténtica.