Entourée de hautes montagnes aux sommets enneigés, La Paz, la capitale de facto de la Bolivie, peut sembler hautement métropolitaine compte tenu de ses gratte-ciel imposants, de ses lumières scintillantes et de ses rues animées. Cependant, à quelques pas de la façade urbaine, vous entrez dans un royaume de tranquillité, de beauté naturelle et de simplicité rustique: la campagne. De riches terres agricoles qui s'étendent à perte de vue, une gamme diversifiée de cultures et des agriculteurs travaillant sans relâche, les environs ruraux de La Paz offrent un avant-goût d'une pure vie à la campagne, à la fois sereine et rajeunissante.
En commençant votre voyage depuis le centre-ville animé, la première étape de votre visite à la campagne sera les fermes de la Valle de las Animas (Vallée des Âmes). Situé à seulement 30 minutes de route au sud du centre-ville, c'est un endroit relativement moins fréquenté, offrant une vue imprenable sur la vallée andine, bordée de milliers de formations rocheuses en forme d'aiguilles. Les fermes cultivent principalement du maïs, du quinoa et des pommes de terre, ces dernières faisant partie intégrante de la cuisine bolivienne. En fait, la Bolivie compte plus de 4 000 types de pommes de terre différents, et de nombreux agriculteurs sont extrêmement fiers de leur culture de pommes de terre, souvent disposés à partager des histoires sur leurs techniques agricoles, leurs cycles de culture et même quelques recettes familiales. Le quinoa, une céréale qui constitue un aliment de base dans la région andine, est un autre point fort de ces fermes. Voir la croissance des cultures depuis ses premiers stades jusqu'à la récolte peut être une expérience très instructive.
De l'expérience authentique de la Vallée de las Animas, vous pouvez continuer plus profondément dans la campagne pour visiter les fermes dynamiques de Coroico. Il est préférable d'effectuer la route panoramique jusqu'à Coroico, située à 2-3 heures de La Paz sur la célèbre route de la mort en Bolivie, avec un guide touristique. Cependant, le voyage en vaut la peine pour la vue, et les fermes qui parsèment la vallée subtropicale des Andes sont un spectacle à voir. Ici, le paysage agricole passe radicalement du maïs et des pommes de terre aux feuilles de coca, au café, aux agrumes et aux avocats, en raison du climat unique de la région. Découvrez l'emplacement ici.
En plus de ses richesses agricoles, Coroico attire les visiteurs avec son ambiance décontractée et sa charmante architecture coloniale. Lors de votre visite, pensez à redonner à la communauté locale en achetant leurs produits biologiques cultivés sur place. Une telle démarche soutient non seulement les agriculteurs locaux, mais vous fournit également les ingrédients les plus frais possibles.
Si le trajet jusqu'à Coroico vous semble un peu trop aventureux et que vous préférez rester plus près de la ville, les régions fertiles de Sorata et Sopocachi sont d'excellents substituts qui mettent en valeur le même charme rural et la même chaleur de la campagne bolivienne.
Les fermes de Sorata, situées à seulement une heure au nord de la ville principale, privilégient la culture du maïs et des fruits. Les fruits les plus importants sont le Pacay, le Tumbo et une variété d'oranges. Pendant ce temps, Sopocachi, à la périphérie de La Paz, est connue pour son charme suburbain, son ambiance résidentielle et ses activités agricoles à petite échelle. Explorer les fermes de basse-cour et leurs techniques agricoles adaptées à la ville peut être une déviation intéressante de l'expérience traditionnelle de la campagne.
Lorsque vous planifiez votre voyage pour réserver des hôtels à La Paz, essayez de choisir un hébergement plus proche du centre-ville. En plus d'obtenir une meilleure connexion pour vos visites à la campagne, vous serez également à proximité de certaines des attractions les plus connues de la ville, garantissant ainsi une expérience immersive de la vie en ville et à la campagne.
L'exploration des fermes environnantes offre l'occasion d'apprécier le travail acharné et le dévouement consacrés à la production alimentaire. Lors de votre visite, prenez le temps de parler aux agriculteurs locaux, soyez intrigué par leurs connaissances et leurs expériences et remerciez-les pour leurs efforts inlassables. Cela rendra votre visite non seulement informative mais aussi profondément enrichissante.
La beauté de La Paz s'étend au-delà des frontières de la ville jusque dans les banlieues rurales animées où prospère le cœur gastronomique du pays. Que vous soyez un fin gourmet ou un amoureux de la nature, les fermes entourant La Paz offrent une exploration inoubliable de la vie rurale bolivienne dans sa forme la plus authentique.