Circondata da alte montagne innevate, La Paz, la capitale de facto della Bolivia, può sembrare altamente metropolitana visti i suoi imponenti grattacieli, le scintillanti luci della città e le strade trafficate. Tuttavia, appena oltre la facciata urbana, si entra in un regno di tranquillità, bellezza naturale e semplicità rustica: la campagna. Ricchi terreni agricoli che si estendono a perdita d'occhio, una vasta gamma di colture e agricoltori che lavorano instancabilmente, i dintorni rurali di La Paz offrono un assaggio di pura vita di campagna che è allo stesso tempo serena e rigenerante.

Iniziando il tuo viaggio dal fiorente centro città, la prima tappa del tour in campagna sono le fattorie della Valle de las Animas (Valle delle Anime). Situato a soli 30 minuti di auto a sud del centro città, è un luogo relativamente meno frequentato e offre viste mozzafiato sulla valle andina, delimitata da migliaia di formazioni rocciose aghiformi. Le fattorie qui coltivano principalmente mais, quinoa e patate, queste ultime essendo parte integrante della cucina boliviana. In effetti, la Bolivia vanta più di 4000 tipi diversi di patate e molti agricoltori sono immensi orgogliosi della loro coltivazione, spesso disposti a condividere storie sulle loro tecniche agricole, sui cicli colturali e persino su alcune ricette di famiglia. La quinoa, un raccolto di grano che costituisce un alimento base nella regione andina, è un altro punto forte di queste fattorie. Osservare la crescita del raccolto dalle fasi iniziali fino al raccolto può essere un'esperienza davvero illuminante.

Dall'autentica esperienza nella Valle de las Animas, puoi proseguire più in profondità nella campagna per visitare le vivaci fattorie di Coroico. Il viaggio panoramico verso Coroico, situato a 2-3 ore da La Paz sulla famigerata Strada della Morte della Bolivia, è meglio farlo con una guida turistica. Tuttavia, il viaggio vale la pena per i panorami e le fattorie che punteggiano la valle andina subtropicale sono uno spettacolo da vedere. Qui, il paesaggio agricolo cambia radicalmente dal mais e dalle patate alle foglie di coca, al caffè, agli agrumi e agli avocado, a causa del clima unico della regione. Controlla la posizione qui.

Oltre alle sue ricchezze agricole, Coroico attira i visitatori con la sua atmosfera rilassata e l'affascinante architettura coloniale. Durante la tua visita, valuta l'idea di restituire qualcosa alla comunità locale acquistando i loro prodotti biologici coltivati ​​in casa. Una mossa del genere non solo sostiene gli agricoltori locali, ma fornisce anche gli ingredienti più freschi possibili.

Se il viaggio verso Coroico ti sembra un po' troppo avventuroso e preferisci stare più vicino alla città, le fertili regioni di Sorata e Sopocachi sono ottimi sostituti che mostrano lo stesso fascino rurale e il calore della campagna boliviana.

Le aziende agricole di Sorata, situate a solo un'ora a nord del capoluogo, privilegiano la coltivazione del mais e della frutta. I frutti più importanti sono Pacay, Tumbo e una varietà di arance. Nel frattempo, Sopocachi, alla periferia di La Paz, è nota per il suo fascino suburbano, l'atmosfera residenziale e le attività agricole su piccola scala. Esplorare le fattorie e le loro tecniche agricole adattate alla città può essere un'interessante deviazione dalla tradizionale esperienza di campagna.

Quando pianifichi il tuo viaggio per prenotare gli hotel a La Paz, prova a scegliere un alloggio più vicino al centro città. Oltre a ottenere una connessione migliore per i tuoi tour in campagna, sarai anche in prossimità di alcune delle attrazioni più famose della città, assicurandoti un'esperienza coinvolgente sia della vita cittadina che di quella rurale.

Esplorare le fattorie circostanti offre l'opportunità di apprezzare il duro lavoro e la dedizione che vanno alla produzione alimentare. Durante la tua visita, prenditi del tempo per parlare con gli agricoltori locali, lasciati incuriosire dalle loro conoscenze ed esperienze e ringraziali per i loro instancabili sforzi. Renderà la tua visita non solo istruttiva ma anche profondamente gratificante.

La bellezza di La Paz si estende oltre i confini della città fino alla vivace periferia rurale dove prospera il cuore gastronomico del paese. Che tu sia un appassionato buongustaio o un amante della natura, le fattorie che circondano La Paz offrono un'esplorazione indimenticabile della vita di campagna boliviana nella sua forma più autentica.